frivillig enkelhet

KfS och SIK har i en rapport från 2008 kommit fram till att vi i Sverige slänger 900 000 ton mat i onödan varje år. Jag tror att matslängandet lider av de små stegens tyranni. Alla människor slänger lite mat varje dag. Man ser bara det man själv slänger och inser inte att om man lägger ihop detta för ett helt land blir det enorma mängder mat! Det handlar om femtio långtradare fulla med mat varje dag som körs iväg till förbränning eller kompostering! KfS säger att var fjärde matkasse som bärs hem åker i soporna.

Den första april beslutade jag om nolltolerans för slängd mat i vårt hem. Som i de flesta hem var det mest frukt och grönsaker som ibland hann passera ätbarhet, men även sparad mat i lådor blev ibland liggande för länge i kylen.

Efter ett par månader då vi verkligen lyckats med att inte slänga någon mat alls förutom skal och liknande hävdar jag att huruvida man slänger mat eller inte primärt är en inställningsfråga. Om man bestämmer sig för att inte slänga någon mat tar man de steg man behöver ta för att inte slänga någon mat.

Så här gör vi:

• Vi planerar våra matinköp och veckohandlar. Vi har en veckomatsedel med vilka rätter vi ska äta men bestämmer inte i förväg vad vi ska äta vilken dag.
• Vi inventerar kylen varannan dag och om det finns något som börjar sjunga på sista versen ser vi till att äta upp det.
• All tillagad mat som blir över sparas, även när det är mindre än en portion. Märk lådan med datum och innehåll, in i kylen. För att det ska vara någon mening att spara maten måste den förstås ätas upp. Kolla alltså kylen varannan dag och inventera vad som finns i lådorna. När jag jobbade hände det att jag kom till jobbet med tre olika rätter som tillsammans blev en lagom portion.
• Alla som har barn vet att barnens tallrikar kan vara en källa till överbliven mat. Jag tycker det är svårt att bedöma hur mycket som ska läggas på tallriken. Oavsett hur man gör blir det mat över. Min lösning är att jag själv tar en mindre portion till att börja med. Om det blir över på barnens tallrikar äter jag upp deras mat. Om jag fortfarande är hungrig efter det tar jag mer från grytan. För en del känns det kanske äckligt att äta andras mat, men jag känner många pappor som agerar hushållsgris i sina familjer. Självklart äter jag inte deras mat om de är sjuka.
• Se sanningen i vitögat och inse att ni inte äter fem frukter om dagen som Livsmedelsverket rekommenderar. Köp mindre frukt! Kompletteringshandla när det börjar ta slut.

KfS står bakom webbplatsen Släng inte maten. På den här sidan har de samlat massor med tips om hur du minimerar ditt matsvinn. Det finns även gott om annan matnyttig information på webbplatsen.